Cocina
CREATIVA Y MODERNA
Nos encanta pensar, desarrollar y ejecutar los servicios que nuestros clientes necesitan.
Desde nuestra cocina creamos caterings inolvidables para eventos corporativos. Contamos entre nuestros clientes a museos, empresas y oficinas gubernamentales.
A su vez, a través de Soluciones gastronómicas para Food Service, abastecemos de pastelería de alta calidad a cadenas de cafés y heladerías, restaurantes, hoteles, casinos, aerolíneas, cruceros y supermercados.
Lo hacemos en equipo y tratando de brindar siempre el mejor servicio posible.
Definimos a nuestra cocina como creativa y moderna, de solidas raíces clásicas. Sabemos interpretar nuevas tendencias.
Incorporamos técnicas, materias primas y nuevas presentaciones a lo bueno de siempre.
Nos gusta el equilibrio, sin pretensiones ni excesos.
Generar
CONFIANZA Y RELACIONES A LARGO PLAZO
Cultivamos y compartimos valores que representan la esencia de nuestra identidad y reflejan nuestra actitud y filosofía de trabajo.
Creemos en la construcción de relaciones sólidas y de largo plazo.
Generar confianza es la forma de vincularnos con nuestros clientes, con nuestro personal y con nuestro equipo de proveedores.
Cátering
SERVICIO Y SALÓN
Una gran comida es una experiencia emocional.
Por eso tratamos de interpretar el espíritu, las ideas y los deseos de nuestros clientes.
Ya sea un simple revuelto de papas, una pieza de salmón o un bocado de caviar, no importa. Ningún elemento es más o menos importante.Traducidos y ejecutados en armonía, nos permiten crear experiencias culinarias altamente reconfortantes. Esa es la razón por la que diseñamos nuestros menús con detenimiento y cuidando los más pequeños detalles.
Los servicios pueden realizarse en lugares tan variados como salones de fiestas, carpas en espacios abiertos, museos, plantas industriales, casas de familia, locales comerciales, estadios, embarcaciones, edificios públicos o predios feriales, entre otros.
EVALUAMOS JUNTO AL CLIENTE las instalaciones existentes y la mejor forma de organizar el mismo, independientemente de que se trate de unos pocos invitados o la ejecución de un evento multitudinario.
Al final, una gran comida transforma un evento en memorable y verdaderamente especial.
Soluciones gastronómicas para Food Service
PRODUCTOS PARA EL CANAL GASTRONÓMICO
Estamos comprometidos en brindar soluciones gastronómicas en pastelería, panificados y especialidades de calidad a nuestros clientes del canal gastronómico, ayudándolos a mejorar constantemente la propuesta de valor a sus consumidores finales.
Ser la empresa líder y referente en el abastecimiento de soluciones de pastelería de alta calidad para cadenas de cafés y heladerías, restaurantes, hoteles, casinos catering, aerolíneas, cruceros y algunos supermercados.
La POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA de la empresa se basa en la certificación agroalimentaria de Buenas Practicas de Manufactura (BPM), NORMA IRAM 14201
Aspiramos a ser reconocidos como un socio estratégico, calificado y de confianza.
Familia de productos
Food Service
Magret de Pollo
Magret de Pollo
Confit y magret de pato, acompañado con mangos confitados, cebollitas baby y mini puerros.
Muselina de Peras y Chocolate
Muselina de Peras y Chocolate
Espuma de peras y chocolate acompañada de peras pocheadas y helado de vainilla.
Cremoso de Maracuyá y Chocolate
Cremoso de Maracuyá y Chocolate
Biscuit húmedo de chocolate y maracuyá con sorbet de cacao.
Tatín de Membrillos
Tatín de Membrillos
Tarta de membrillos frescos acompañada de queso brie y helado de crema americana.
Cordero Asado, Especias y Vino Tinto
Cordero Asado, Especias y Vino Tinto
Cordero marinado en hierbas, acompañado de papas al tomillo, puerros confitados y puré de habas.
Lomo en Salsa de Malbec
Lomo en Salsa de Malbec
Tournedo en cocción sous vide, con reducción de malbec, acompañado de ragout de hinojos, flan de maíz y vegetales braseados.
Bondiola en Salsa de Cerveza
Bondiola en Salsa de Cerveza
Bondiola en cocción lenta, salsa de cerveza y miel, acompañada de tortillitas de batatas y flan de espinacas.
Graviax de Salmón
Graviax de Salmón
Salmón curado con sal marina y eneldo, queso blanco con rábano sobre verdes.
Terrina Campestre de Conejo
Terrina Campestre de Conejo
Rústica terrina de conejo, ave y cerdo.
Ensalada con Brie Tibio
Ensalada con Brie Tibio
Queso brie en croûte acompañados de verdes, jamón de parma y vinagreta balsámica.
Salmón Sellado con Costra de Hierbas y Mousse de Paltas
Salmón Sellado con Costra de Hierbas y Mousse de Paltas
Salmón sellado con coriandro, cochayuyo y lima, sobre mousse de palta.
Solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo
Solomillos de cerdo asado acompañado de uvas, papas y salsa de champagne.
Salmón Sous Vide
Salmón Sous Vide
Cocinado al vacío acompañado con flan de espinacas, puerros y tomates verdes fritos.
Bondiola Laqueada Teriyaki
Bondiola Laqueada Teriyaki
Acompañada juliana de verduras sobre arroz basmati con almendras.
Salteado de Lomo y Vegetales
Salteado de Lomo y Vegetales
Envuelto en masa phila, acompañado con champignones, puerros, papas rústicas y flan de espinacas.
Variedad de Tostadas y Focaccias
Variedad de Tostadas y Focaccias
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Hummus con Pan de Pita
Hummus con Pan de Pita
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Caviar de Berenjenas
Caviar de Berenjenas
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Espuma de Palta y Tomate Perfumada con Tomillo
Espuma de Palta y Tomate Perfumada con Tomillo
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Ensalada Tabule
Ensalada Tabule
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Bastoncitos de Verduras, Papines, Huevos de Codorniz y Queso Saborizado con Hierbas
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Tortilla a la Española y Frittata de Jamón y Espinacas
Tortilla a la Española y Frittata de Jamón y Espinacas
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Selección de Fiambres y Quesos
Selección de Fiambres y Quesos
Selección de bocados fríos y calientes que se acompaña de un plato caliente, para comer sin apoyo, de pie o en livings.Fingers, tapeos y food bar temáticos. Originales alternativas para bandejear, servir en distintos apoyos o compartir en mesas giratorias. Todas las opciones se presentan para comer únicamente con tenedor o con la mano.
Fonduta de Pimientos
Fonduta de Pimientos
Compota de pimientos tricolor, azafrán, huevito de codorniz y polvo de aceitunas.
Mini Gallette de Papas y Lomito
Mini Gallette de Papas y Lomito
Panecillos de papa, lomito canadiense, mango y aderezo de jengibre.
Mousse de Palta y Tomate
Mousse de Palta y Tomate
Espuma de palta, con tabasco, tomate concassé perfumado con tomillo fresco.
Pannacotta de Maíz y Salmón Marinado con Dill
Pannacotta de Maíz y Salmón Marinado con Dill
Salmón fresco del pacífico macerado en aceite de oliva y dill sobre suave crema de maíz dulce.
Mini Terrina de Quesos Azules
Mini Terrina de Quesos Azules
Combinación de quesos azules, ciruelas confitadas y jamón sobre cake de almendras y amapolas.
Gambas al Ajonjolí
Gambas al Ajonjolí
Crujientes gambas marinadas con hierbas y sésamo.
Vieyras Gratinadas
Vieyras Gratinadas
Ostiones acompañados con una juliana de puerros, zanahorias y un toque de crema.
Langostinos Imperiales
Langostinos Imperiales
Langostinos enteros envueltos en hilos de masa philo
Mini Cazuelitas de Champignones Rellenos
Mini Cazuelitas de Champignones Rellenos
Tradicionales champignones rellenos de hierbas y queso parmesano, con coulis de tomate y un toque de crema.
Tarta Individual de Puerros y Panceta
Tarta Individual de Puerros y Panceta
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Tarta Individual de Espinaca y Mozarella
Tarta Individual de Espinaca y Mozarella
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Tarta Individual de Champignones
Tarta Individual de Champignones
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Tarta Individual Caprese
Tarta Individual Caprese
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Torta mousse chocolate y frutos rojos
Torta mousse chocolate y frutos rojos
Productos de pastelería y bakery, desarrollados específicamente para cubrir las necesidades del canal gastronómico.
Tarta de frutas
Tarta de frutas
Duraznos y peras fileteadas, grosellas, manteca de almendras sobre masa brisée, congelada.
Sinfonía cítrica chocolate
Sinfonía cítrica chocolate
Productos de pastelería y bakery, desarrollados específicamente para cubrir las necesidades del canal gastronómico.
Scons
Scons
Bizcocho a base de harina leudante, azúcar, manteca, leche, yema de huevo líquida y naranja, ultracongelado.
Muffin con gotas de chocolate
Muffin con gotas de chocolate
Bizcochuelo de vainilla con gotas de chocolate.
Muffin con arándanos
Muffin con arándanos
Bizcochuelo de vainilla con arándanos.
Muffin chocolate con dulce de leche
Muffin chocolate con dulce de leche
Bizcochuelo de chocolate con dulce de leche
Mousse de dulce de leche
Mousse de dulce de leche
Torta de crema de dulce de leche, bañada en chocolate, ultracongelada.
Mini Tiramisú
Mini Tiramisú
Tradicional postre a base de queso y café.
Mini tarte tatin
Mini tarte tatin
Manzanas acarameladas sobre masa brisée.
Mini tarta de frutas
Mini tarta de frutas
Duraznos y peras fileteadas, mix de frutas rojas, manteca de almendras sobre crocante masa brisée.
Mini lemon pie
Mini lemon pie
Base de masa de tarta, manteca de almendras, lemond crud y merengue italiano.
Mini cheese cake con frutos rojos
Mini cheese cake con frutos rojos
Tarta de queso blanco y frutos rojos, ultracongelada.
Gateau madame
Gateau madame
Torta con crema de chocolate y cacao cubierta con tapa de macaron, ultracongelada.
Cuadrado frambuesa y chocolate
Cuadrado frambuesa y chocolate
Masa de tarta relleno con dulce de frambuesa y cubierta con merengue de chocolate, ultracongelado.
Cuadrado de coco y dulce de leche
Cuadrado de coco y dulce de leche
Tarta de dulce de leche y cubierta de coco, ultracongelada.
Cuadrado de Brownie con dulce de leche y merengue
Cuadrado de Brownie con dulce de leche y merengue
Torta húmeda de chocolate con dulce de leche y merengue, ultracongelada.
Cuadrado bombon
Cuadrado bombon
Bizcochuelo de chocolate relleno con dulce de leche, bañado en chocolate, ultracongelado.
Crumble manzana con almendra
Crumble manzana con almendra
Base de tarta cubierta con compota de manzana, ultracongelada.
Alfajor de Dulce de Leche
Alfajor de Dulce de Leche
Galletitas dulces rellenas con dulce de leche, ultracongelado.
Sandwich Negro de Miga Tostado
Sandwich Negro de Miga Tostado
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Sandwich Ciabata de Jamón y Queso
Sandwich Ciabata de Jamón y Queso
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Sandwich Ciabata de Espinaca y Mozarella
Sandwich Ciabata de Espinaca y Mozarella
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Sandwich Blanco de Miga Tostado
Sandwich Blanco de Miga Tostado
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Sandwich Focaccia de Pollo y Gruyere
Sandwich Focaccia de Pollo y Gruyere
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Sandwich Ciabata de Olivas y Carne Asada con Vegetales
Sandwich Ciabata de Olivas y Carne Asada con Vegetales
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Flautón de Bondiola y Cebollas
Flautón de Bondiola y Cebollas
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Flautita Vegetariana
Flautita Vegetariana
Tradicional preparación inglesa.
Fiagazzita de Jamón y Queso
Fiagazzita de Jamón y Queso
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Fiagazzita Arabe de Espinacas y Mozarella
Fiagazzita Arabe de Espinacas y Mozarella
Sandwiches, tartas, snacks, fingerfood, tapas, savories, en formatos clásicos y actuales.
Calzone Caprese
Calzone Caprese
Tradicional preparación inglesa.
Champignones
Champignones
Preparaciones gastronómicas para ser usadas como ingredientes, rellenos, guarniciones, toppings, salsas, aderezos y condimentos.
Salsa criolla
Salsa criolla
Preparaciones gastronómicas para ser usadas como ingredientes, rellenos, guarniciones, toppings, salsas, aderezos y condimentos.
Quesos desgranados
Quesos desgranados
Preparaciones gastronómicas para ser usadas como ingredientes, rellenos, guarniciones, toppings, salsas, aderezos y condimentos.
Cebollas caramelizadas con panceta
Cebollas caramelizadas con panceta
Preparaciones gastronómicas para ser usadas como ingredientes, rellenos, guarniciones, toppings, salsas, aderezos y condimentos.
Christmas Colletion
Christmas Colletion
Productos de repostería estacionales, para celebración navideñas y festividades especiales.
Normas de calidad
IRAM 14201
Tenemos implementada una Política de Seguridad eHigiene Alimentaria, basada en el cumplimiento de normas BMP, SQCCP, HACCP, y auditada por cerficadoras internacionales.
La misma contempla los requisitos sanitarios y de higiene del establecimiento, del personal, de los procesos productivos y la implementación de sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y de documentación y registros de los procesos, que permite Trazabilidad en el producto final.
Auditamos nuestras instalaciones con cerficadoras internacionales.
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Instalaciones
Nos gusta trabajar cómodos, en un ambiente agradable, profesional y bien equipado.
Lo diseñamos para poder operar en forma eficiente y segura.
En nuestra instalación de más de 1500 m2, contamos con hornos combinados y convectores, máquinas para envasado al vacío y atmósfera modificada, sistemas de dosificación neumáticos, equipos de última generación para cocción de precisión (SOUS VIDE), cámaras frigoríficas y de frío negativo.
En una sala de degustación, los clientes pueden conocer nuestra propuesta, y ver cómo y dónde trabajamos.
Así funciona nuestro servicio de
FOOD SERVICE
para el canal gastronómico
Clientes