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Cocina

CREATIVA Y MODERNA

Nos encanta pensar, desarrollar y ejecutar los servicios que nuestros clientes necesitan.

Desde nuestra cocina creamos caterings inolvidables para eventos corporativos. Contamos entre nuestros clientes a museos, empresas y oficinas gubernamentales.

A su vez, a través de Soluciones gastronómicas para Food Service, abastecemos de pastelería de alta calidad a cadenas de cafés y heladerías, restaurantes, hoteles, casinos, aerolíneas, cruceros y supermercados.

Lo hacemos en equipo y tratando de brindar siempre el mejor servicio posible.

Definimos a nuestra cocina como creativa y moderna, de solidas raíces clásicas. Sabemos interpretar nuevas tendencias.

Incorporamos técnicas, materias primas y nuevas presentaciones a lo bueno de siempre.

Nos gusta el equilibrio, sin pretensiones ni excesos.

Generar

CONFIANZA Y RELACIONES A LARGO PLAZO

Cultivamos y compartimos valores que representan la esencia de nuestra identidad y reflejan nuestra actitud y filosofía de trabajo.

Creemos en la construcción de relaciones sólidas y de largo plazo.

Generar confianza es la forma de vincularnos con nuestros clientes, con nuestro personal y con nuestro equipo de proveedores.

Cátering

SERVICIO Y SALÓN

Una gran comida es una experiencia emocional.

Por eso tratamos de interpretar el espíritu, las ideas y los deseos de nuestros clientes.

Ya sea un simple revuelto de papas, una pieza de salmón o un bocado de caviar, no importa. Ningún elemento es más o menos importante.Traducidos y ejecutados en armonía, nos permiten crear experiencias culinarias altamente reconfortantes. Esa es la razón por la que diseñamos nuestros menús con detenimiento y cuidando los más pequeños detalles.

Los servicios pueden realizarse en lugares tan variados como salones de fiestas, carpas en espacios abiertos, museos, plantas industriales, casas de familia, locales comerciales, estadios, embarcaciones, edificios públicos o predios feriales, entre otros.

EVALUAMOS JUNTO AL CLIENTE las instalaciones existentes y la mejor forma de organizar el mismo, independientemente de que se trate de unos pocos invitados o la ejecución de un evento multitudinario.

Al final, una gran comida transforma un evento en memorable y verdaderamente especial.

Soluciones gastronómicas para Food Service

PRODUCTOS PARA EL CANAL GASTRONÓMICO

Estamos comprometidos en brindar soluciones gastronómicas en pastelería, panificados y especialidades de calidad a nuestros clientes del canal gastronómico, ayudándolos a mejorar constantemente la propuesta de valor a sus consumidores finales.

Ser la empresa líder y referente en el abastecimiento de soluciones de pastelería de alta calidad para cadenas de cafés y heladerías, restaurantes, hoteles, casinos catering, aerolíneas, cruceros y algunos supermercados.

La POLÍTICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA de la empresa se basa en la certificación agroalimentaria de Buenas Practicas de Manufactura (BPM), NORMA IRAM 14201

Aspiramos a ser reconocidos como un socio estratégico, calificado y de confianza.

Familia de productos

Food Service

Tarta Individual de Puerros y Panceta

Sandwichería Tartas y Snacks

Tarta Individual de Espinaca y Mozarella

Sandwichería Tartas y Snacks

Tarta Individual de Champignones

Sandwichería Tartas y Snacks

Tarta Individual Caprese

Sandwichería Tartas y Snacks

Torta mousse chocolate y frutos rojos

Pasteleria y Panificados

Tarta de frutas

Pasteleria y Panificados

Sinfonía cítrica chocolate

Pasteleria y Panificados

Scons

Pasteleria y Panificados

Muffin con gotas de chocolate

Pasteleria y Panificados

Muffin con arándanos

Pasteleria y Panificados

Muffin chocolate con dulce de leche

Pasteleria y Panificados

Mousse de dulce de leche

Pasteleria y Panificados

Mini Tiramisú

Pasteleria y Panificados

Mini tarte tatin

Pasteleria y Panificados

Mini tarta de frutas

Pasteleria y Panificados

Mini lemon pie

Pasteleria y Panificados

Mini cheese cake con frutos rojos

Pasteleria y Panificados

Gateau madame

Pasteleria y Panificados

Cuadrado frambuesa y chocolate

Pasteleria y Panificados

Cuadrado de coco y dulce de leche

Pasteleria y Panificados

Cuadrado bombon

Pasteleria y Panificados

Crumble manzana con almendra

Pasteleria y Panificados

Alfajor de Dulce de Leche

Pasteleria y Panificados

Sandwichería Tartas y Snacks

Sandwichería Tartas y Snacks

Sandwich Negro de Miga Tostado

Sandwichería Tartas y Snacks

Sandwich Ciabata de Jamón y Queso

Sandwichería Tartas y Snacks

Sandwich Ciabata de Espinaca y Mozarella

Sandwichería Tartas y Snacks

Sandwich Blanco de Miga Tostado

Sandwichería Tartas y Snacks

Sandwich Focaccia de Pollo y Gruyere

Sandwichería Tartas y Snacks

Flautón de Bondiola y Cebollas

Sandwichería Tartas y Snacks

Flautita Vegetariana

Sandwichería Tartas y Snacks

Fiagazzita de Jamón y Queso

Sandwichería Tartas y Snacks

Fiagazzita Arabe de Espinacas y Mozarella

Sandwichería Tartas y Snacks

Calzone Caprese

Sandwichería Tartas y Snacks

Bases culinarias semielaboradas

bases Culinarias Semielaboradas

Champignones

bases Culinarias Semielaboradas

Salsa criolla

bases Culinarias Semielaboradas

Quesos desgranados

bases Culinarias Semielaboradas

Cebollas caramelizadas con panceta

bases Culinarias Semielaboradas

Season Colletion

Season Collection

Christmas Colletion

Season Collection

Normas de calidad

IRAM 14201

Tenemos implementada una Política de Seguridad eHigiene Alimentaria, basada en el cumplimiento de normas BMP, SQCCP, HACCP, y auditada por cerficadoras internacionales.

La misma contempla los requisitos sanitarios y de higiene del establecimiento, del personal, de los procesos productivos y la implementación de sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y de documentación y registros de los procesos, que permite Trazabilidad en el producto final.

Auditamos nuestras instalaciones con cerficadoras internacionales.

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Instalaciones

Nos gusta trabajar cómodos, en un ambiente agradable, profesional y bien equipado.

Lo diseñamos para poder operar en forma eficiente y segura.

En nuestra instalación de más de 1500 m2, contamos con hornos combinados y convectores, máquinas para envasado al vacío y atmósfera modificada, sistemas de dosificación neumáticos, equipos de última generación para cocción de precisión (SOUS VIDE), cámaras frigoríficas y de frío negativo.

En una sala de degustación, los clientes pueden conocer nuestra propuesta, y ver cómo y dónde trabajamos.

Así funciona nuestro servicio de

FOOD SERVICE

para el canal gastronómico

Clientes

QUE CONFIARON EN NOSOTROS

  • 5411 4567 1227 - Líneas rotativas
  • Lunes a viernes de 9 a 18 hs.
  • Mercedes 2171. Buenos aires. Argentina
  • info@fennel.com.ar

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