Desarrollamos los productos que las grandes cadenas sirven todos los días.

Soluciones y desarrollos a medida para cadenas, HORECA, distribuidores e industria.

Somos especialistas en aderezos y soluciones alimenticias customizadas e innovadoras. Integramos culinary arts con ciencia y tecnología para transformar ideas en productos best‑in‑class que escalan con calidad certificada.

Premiados en múltiples ocasiones como Mejor Proveedor en nuestra categoría, además de recibir reconocimientos a la innovación, la calidad y el compromiso.

25+
Años en el mercado
13+
Cadenas internacionales
FSSC
22000 Certificado
8
Categorías de producto
FENNEL Innovation Point

El centro de las 4 dimensiones es el punto donde el producto satisface una emoción (culinaria), una necesidad (consumidor) y una norma (científica y sensorial). Ese centro es el "punto de innovation" donde surgen nuestros productos best-in-class.

Mundo
Foco tradicional
Limitación
Cómo FENNEL lo transforma
Culinary ArtsArtes Culinarias
Creatividad, técnica, emoción sensorial
Alta dependencia del talento individual y baja reproducibilidad
Sistematiza el conocimiento culinario y traduce recetas en especificaciones industriales.
Food ScienceCiencia de los Alimentos
Procesos, estabilidad, inocuidad, formulación
Enfoque técnico a veces desconectado de lo culinario
Vincula decisiones técnicas de formulación con la percepción sensorial y las emociones del consumidor.
Sensory ScienceCiencia Sensorial
Medición del agrado y descriptores sensoriales
Falta de contexto culinario y cultural
Integra el juicio sensorial con insights de chefs y marcas en contextos de uso real.
Consumer InsightsMotivaciones y preferencias
Motivaciones, preferencias, drivers de compra
Limitado a encuestas y datos estáticos
Alimenta desarrollos que guían la creación de productos en tiempo real.

Transformamos ideas
culinarias en
productos reproducibles.

Los orígenes

FENNEL nació de una combinación poco común: formación académica en Ingeniería de Alimentos y Bioquímica, fusionada con una genuina pasión por las Artes Culinarias. Desde nuestro inicio como empresa de catering, esta mentalidad de chef con rigor científico definió nuestro ADN.

La transformación industrial

Fuimos transformando nuestro negocio para cumplir con las demandas de escala de grandes clientes, migrando desde lo artesanal a lo industrial. Para ello incorporamos tecnologías de vanguardia y aceleramos nuestra capacidad productiva con inversión estratégica. Hace más de 10 años, obtuvimos la certificación FSSC 22000, lo que permitió consolidar nuestra autoridad técnica y nos abrió las puertas de grandes cadenas globales.

Ingeniería
aplicada al
desarrollo
culinario.

01
Concepto
From chef to shelf: cada desarrollo parte de una necesidad sensorial y de consumo real, no solo de una fórmula.
02
Formulación y prototipado
Exploración de sabor, textura y color. Diseñado al margen: costo-en-uso y objetivo de contribución desde el inicio.
03
Ajuste sensorial
Degustaciones guiadas, pruebas discriminativas y drivers of liking.
04
Validación microbiológica y fisicoquímica
pH, aw, viscosidad, grados brix, color, microbiología: datos objetivos en cada prototipo.
05
Prueba piloto industrial
Escalamos sin perder lo artesanal: protocolos reproducibles de la cocina a la planta.
06
Producción continua bajo FSSC 22000
Lote escalado industrialmente, reproducible, con trazabilidad y cumplimiento normativo completo.
07
Confidencialidad
Resguardo legal de todos los desarrollos bajo acuerdos de confidencialidad.
Planta industrial FENNEL
Desarrollamos soluciones customizadas que mejoran el desempeño de las marcas.

Producción
para Clientes

Ponemos nuestra planta, nuestro equipo y nuestra certificación al servicio de tu marca.

En FENNEL desarrollamos y fabricamos productos para marcas que necesitan un socio industrial confiable, flexible y técnicamente sólido. Nuestra propuesta está pensada para empresas que buscan escalar, optimizar costos fijos, acelerar tiempos de salida al mercado o ampliar su portafolio sin inmovilizar capital en planta, equipamiento y estructura operativa.

Trabajamos con un enfoque integral que combina desarrollo, proceso, calidad y cumplimiento regulatorio, para transformar una idea o formulación en un producto industrializable, estable y consistente lote a lote. Acompañamos tanto proyectos nuevos como migraciones desde otros elaboradores, asegurando una transición ordenada, con foco en desempeño del producto, seguridad alimentaria y continuidad de abastecimiento.

Ofrecemos capacidad productiva, criterio técnico y una forma de trabajo orientada a relaciones de largo plazo. Esto permite a nuestros clientes concentrarse en su estrategia comercial y de marca, mientras nosotros resolvemos la ejecución industrial con estándares profesionales, trazabilidad y control.

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Valor para tu negocio
  • 01Producción escalable según demanda y etapa de crecimiento.
  • 02Menor inversión en estructura, personal y activos industriales.
  • 03Soporte técnico para desarrollo, reformulación y estandarización.
  • 04Procesos y controles orientados a calidad, inocuidad y consistencia.
  • 05Mayor velocidad para lanzar productos o expandirse a nuevos canales.
Valor para tu negocio
  • 01Flexibilidad para distintos formatos, volúmenes y necesidades comerciales.
  • 02Reducción de carga operativa y mejora en la eficiencia de envasado.
  • 03Cumplimiento de especificaciones técnicas y de identidad de marca.
  • 04Trazabilidad, control de lote y orden documental.
  • 05Un socio que responde con confiabilidad, coordinación y foco en calidad.

Servicios de
Co-Packing

Tu producto en manos confiables, hasta el envase final.

Nuestros servicios de co-packing están diseñados para empresas que ya cuentan con un producto definido y necesitan un partner confiable para el envasado, acondicionamiento y presentación final de sus líneas. Brindamos una solución eficiente para marcas que buscan flexibilidad operativa, cumplimiento de especificaciones y una ejecución prolija en cada etapa del proceso.

Nos adaptamos a distintos formatos, requerimientos de presentación y necesidades logísticas, cuidando tanto la integridad del producto como la calidad final percibida por el cliente. Entendemos que en co-packing no se trata solo de llenar y cerrar un envase: se trata de proteger la identidad de la marca, sostener estándares y responder con precisión a los compromisos comerciales.

Trabajamos con planificación, control de proceso y enfoque en detalle, para que cada entrega cumpla con las condiciones pactadas de calidad, codificación, rotulado, trazabilidad y presentación.

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Entendemos cómo
piensa tu negocio.

01
Cadenas de Comida Rápida (QSR)
El desafío: Mantener el mismo sabor en más de 220 locales y optimizar el costo operativo.
Problemas que resolvemos
  • Falta de homogeneidad sensorial en múltiples puntos de venta.
  • Necesidad de vida útil extendida para reducir mermas.
  • Complejidad logística en el manejo de múltiples proveedores.
  • Customización a medida de la marca.
Nuestra solución

Desarrollamos aderezos y soluciones culinarias Best-in-Class con estabilidad garantizada y formatos food service de alta eficiencia.

Optimización de costos sin perder calidad.

Formatos: desde monoporciones de 8 gr hasta envases de 3 kg.

02
Restaurantes y HORECA
El desafío: Industrializar una receta de autor sin que pierda su perfil artesanal.
Problemas que resolvemos
  • Dificultad para escalar una receta de chef a nivel industrial.
  • Inestabilidad microbiológica en preparaciones propias in-house.
  • Necesidad de sabores étnicos o regionales personalizados.
Nuestra solución

Aplicamos el concepto From Chef to Shelf, validando cada prototipo con ciencia sensorial para proteger la experiencia original.

Soporte: Ingeniería aplicada al desarrollo culinario y validación de vida útil.

03
Distribuidores y Cadenas de Retail
El desafío: Contar con un portafolio competitivo y opciones de marca propia con respaldo técnico.
Problemas que resolvemos
  • Productos genéricos sin diferencial competitivo.
  • Falta de soporte en regulaciones y certificados de calidad.
  • Rigidez en los volúmenes de producción.
Nuestra solución

Ofrecemos esquemas de marca propia y desarrollos exclusivos bajo estrictos acuerdos de confidencialidad.

Portafolio competitivo y diferenciado.

Stock confiable y logística eficiente.

Garantía: Producción continua bajo norma FSSC 22000.

04
Industria Alimentaria
El desafío: Acceder a soluciones técnicas especializadas con respaldo normativo y capacidad de escala.
Soluciones disponibles
  • Soluciones líquidas funcionales a medida.
  • Marinadas, bases y preparaciones industriales.
  • Co-packing bajo normas FSSC.
  • Documentación técnica y regulatoria completa.
Nuestra solución

Operamos como socio estratégico de otras industrias, aportando capacidad productiva, certificación y know-how técnico para proyectos de cualquier escala.

Garantía: Trazabilidad total y cumplimiento FSSC 22000 en cada lote.

Proceso controlado.
Sin improvisación.

Infraestructura diseñada para operar bajo los estándares más exigentes. Desde los reactores hasta la línea de envasado, cada etapa del proceso está documentada, validada y bajo control estadístico.

Ingeniería aplicada para escalar calidad sin perder la esencia culinaria.

01
Sistemas de Mezclado y Homogeneización de Alto Desempeño

Operamos con reactores y tecnología de mezclado avanzada que garantiza emulsiones estables y texturas homogéneas en cada lote.

02
Líneas de Envasado Múltiple

Contamos con tecnología de envasado diversificada: conformadoras de pillow bags, líneas de blisters, sobres monoporción de 4 costuras y una línea completa de embotellado automático. Cubrimos el rango completo de formatos food service y retail.

03
Limpieza y Sanitización Automatizada (CIP)

Implementamos sistemas Clean-in-Place (CIP) que aseguran altos niveles de sanitización efectiva en toda nuestra línea de proceso.

04
Control y Trazabilidad Digital

Desde el ingreso de materia prima hasta el paletizado, cada fase es monitoreada mediante tableros de control y protocolos de trazabilidad total.

05
Laboratorio de Validación In-Situ

Contamos con un área de I+D+i equipada para realizar controles microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales en tiempo real.

06
Certificación Global

Nuestra planta opera bajo el esquema FSSC 22000, en el marco de la GFSI (Global Food Safety Initiative), garantizando el cumplimiento de los estándares más exigentes de las cadenas internacionales.

Mezclado Alta cizalla + mezcladores planetarios
Sistema de Limpieza CIP y Out-of-Place (COP)
Envasado Hot fill + frío
Trazabilidad 100% por lote
Control micro Planta + lab
Certificación FSSC 22000

Calidad no es
un departamento.
Es una cultura.

FSSC
22000
Certificación Activa
Food Safety System
Certification v6

La calidad no se declara: se mide, se entrena y se consolida en cada persona. Por eso medimos, capacitamos y mejoramos de forma continua para que la Cultura de Calidad atraviese a toda la organización.

01
HACCP
Análisis de peligros y puntos críticos de control documentados y auditados.
02
Validaciones de vida útil
Estudios de estabilidad fisicoquímica y microbiológica para cada desarrollo.
03
Especificaciones técnicas completas
Fichas con parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales.
05
Trazabilidad end-to-end
BPM, POEs, registros y trazabilidad completa por número de lote.
06
Mejora continua
Sistema de gestión con revisiones periódicas, auditorías internas y KPIs operativos.
Certificado FSSC 22000 FENNEL SRL - Intertek
FSSC 22000 v6 · Válido hasta dic. 2027
Documento oficial Política de Calidad y Valores de la Empresa

Capacidades,
además de un amplio catálogo.

No sólo contamos con un amplio catálogo de productos terminados: presentamos capacidades técnicas. Cada referencia es punto de partida para un desarrollo exclusivo adaptado a tu marca, proceso y consumidor.

A
Aderezos y Salsas Emulsionadas
  • Mayonesa clásica y saborizadas
  • Alioli · Ranch · Caesar · Tzatziki
  • Mostaza · Chiminesa · Burger sauces
pH controlado · Hot fill · Hasta 12m
B
Salsas No Emulsionadas
  • Ketchup · BBQ · Honey Mustard
  • Reducciones balsámicas
  • Salsas étnicas: soja, teriyaki, agridulce
Con cocción · Alta estabilidad
C
Jarabes y Concentrados
  • Jarabes saborizantes · Bases para licuados
  • Concentrados para máquinas post-mix
  • Syrups tipo café
Café · Cadenas
D
Variegatos y Toppings
  • Variegatos frutales · Toppings para helado
  • Chocolate · Dulce de leche · Caramelo
  • Coulises
Heladería · Pastelería
E
Mermeladas y Confituras
  • Mermeladas · Jaleas · Dulces untables
  • Rellenos de panificación
  • Glaseados
Panificación · HORECA
F
Bebidas y Soluciones Funcionales
  • Isotónicas · Funcionales · Proteicas
  • Marinadas y soluciones conservantes
  • Bases culinarias industriales
Industria · Foodservice

Empecemos a
trabajar juntos.

No es un formulario genérico. Es el inicio de un proyecto. Contanos qué necesitás y un especialista FENNEL te contacta a la brevedad.

UbicaciónMERCEDES 2171, (C1417GZR)
Buenos Aires, Argentina
TeléfonoTel.: (+5411) 4567-1227
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